ICHIHAKU’s Note

自己探求への旅を続けよう

蕎麦打ち

そば職人への道は果てしなく遠く

今年もどうぞ宜しくお願いします! だいぶご無沙汰してしまいました。 年末年始の忙しさからやっと解放されました。 結局今年の正月休みも年賀状に追われる日々でした。 12月中に年賀状が書けないのでいつも正月に書いてます。 この習慣をなんとかしなければ…

日本人の魅力を伝えよう

最近になってやっと、日本人としてのアイデンティーが芽生えてきたような気がする今日この頃です。 日本には四季があり、南北に長い日本列島は同じ季節の中で、各地で様々な風景を織りなす。 温泉、絶景、海の幸、山の幸、郷土料理、歴史、里山、渓谷、人の…

男の料理講座に参加

男の料理講座、第二弾「手抜きうどん」に参加してきました。 前回第一回は「ライ麦パン」でした。 blog.goo.ne.jp 初めてのうどん打ちですが、蕎麦をすでに何度も打っているので、うどん作りは比較的容易でした。 今回は、「寝かす」工程のないうどん作りと…